La fenêtre avait immédiatement attiré mon attention. Je voyais ces curieuses guirlandes de fruits séchés pour la toute première fois, incapable d'identifier ce dont il pouvait bien s'agir. Excentricité d'un habitant ? Rituel de sorcellerie ? Simple technique de séchage ? Ce n'est que beaucoup plus tard que j'ai eu l'explication. Le Hoshigaki est une tradition séculaire : celle des kakis séchés. Après avoir été pelés, les fruits sont suspendus à l'extérieur avec leurs pédoncules, à l'aide de ficelles, pendant plusieurs semaines. 

Chacune des saveurs que j'ai omis de découvrir me laisse un goût de regret et d'espérance entremêlés.